Цельная сублимированная клубника – уникальный продукт, позволяющий сохранить вкус, аромат и структуру натуральных плодов, а также, не менее 95 % витаминов, ферментов, макро- и микроэлементов. Она может добавляться в напитки, десерты и другие блюда. При максимальном сохранении полезных и вкусовых качеств, продукт имеет сравнительно большой срок хранения (до 2-х лет без потери питательных и вкусовых свойств).
Сублимированная клубника готовится из зрелых, ароматных, свежезамороженных ягод методом специальной сушки (лиофилизации). Лиофилизация (или сублимация) позволяет сохранить все типичные качества плодов: аромат, вкус, цвет и форму клубники, уникальный полезный состав и т.д. Удаляется только вода. При добавлении сублимированной клубники в напитки или блюда, вкус и аромат ягод раскрывается с новой силой.
В отличие от обычной сушки и вяления, при сублимации не используются консерванты и иные добавки. Из 10 кг свежих ягод получается 1 кг сублимированных.
Отзывы
Отзывов пока нет.