В состав кофе Illy входит девять сортов высокогорной арабики с разных концов света. Бразильский Сантос, кофе с Коста-Рики, эфиопская арабика, кенийское высококачественное зерно, гватемальский кофе и один из лучших гватемальских сортов Антигуа – все это кофе Илли.
- Бразильский Сантос составляет основу Illy, поэтому этот кофе имеет ярко выраженный фруктовый букет.
- Арабика с Коста-Рики привносит в смесь Илли особую насыщенность. Про коста-риканский кофе говорят, что он жгучий.
- Эфиопская арабика – это высококачественное зерно с естественным низким содержанием кофеина, но с очень высокими показателями экстрактивности.
- Кенийский кофе отличают стабильные вкусоароматические свойства.
- О гватемальской арабике можно с уверенностью сказать, что это один из самых лучших кофе в мире! Сбалансированный, сочетающий в себе оттенки копченого, пряного и шоколадного, вкус – это лучшая гватемальская арабика Антигуа.
Все зерна кофе для смесей Илли собирают методом пикинга, т. е. выборочно и только вручную. В результате собираются только спелые кофейные ягоды, из которых получается высококлассное зерно. Хранится кофейное зерно в специальных упаковках с инертным газом, благодаря чему сроки хранения увеличиваются, а вкусовые характеристики кофе не теряются.
Купажирование и методы обжарки смесей компанией Илли не афишируются и держатся в строжайшем секрете.
Качество кофе Illy подтверждено сертификатами институтов Франции, Италии, Израиля (имеется даже кошерный сертификат на кофе Илли) и органами сертификации РФ.
Приготовить кофе Илли можно при помощи любой кофеварочной техники, главное, правильно подобрать степень помола или соответствующим образом упакованный кофе. Т. е. для эспрессо-кофеварки или френч-пресса можно купить Илли Epresso, а для капсульной кофеварки нужен Илли в капсулах.
И конечно, к такому кофе нужно приготовить что-то необычное и вкусное. Например, творожный десерт или шоколадный рулет. Эти вкусности готовятся легко, если знать новые кулинарные рецепты с фото. Стоит лишь заглянуть на порталы интернета
Кофе Illy скоро появится в продаже в нашем интернет магазине Чайный Гид.