Японская матча

Чайный напиток «Японская матча»

По-японски произносится как «маття». Необычный экстракт, сделанный в форме порошка, который буддисты делали из чая, выросшего в тени. Ранней весной чайные деревья укрывают в тени соломой, тем самым замедляя процесс роста листьев для обогащения их аминокислотами и придания чаю глубину и сладость. Далее чай по специальной технологии измельчают до порошкового состояния.

Матча имеет яркий сладковатый привкус и едва различимую горчинку. Употребляют его без подсластителей, которые могут перебить уникальный вкус.

Матча незаменим при простуде и авитаминозе. Он улучшает работу пищеварительной системы, приводит в норму артериальное давление. С его помощью можно понизить содержание сахара в крови. В нем много полезных витаминов и аминокислот, которые помогут вывести токсины и шлаки, повышает умственную и физическую активность.

Матча отличается универсальностью применения: в сухом виде матча используют при приготовлении различных блюд, добавляют в выпечку для придания насыщенного цвета. В последнее время его стали активно использовать в рамках гомеопатии и косметологии.

Как заваривать чайный напиток

Для приготовления матча вам потребуется тяван (чаван) — миска для японского чаепития, мерная ложка и специальный венчик — часен и 2 грамма чая матча и 70 миллилитров воды или молока.

Налейте в тяван кипящую воду и взбейте венчиком. Это нужно для того, чтобы нагреть посуду, в которой вы будете готовить матча.

Насухо вытрите посуду.

Насыпьте две мерные ложечки матча. Это примерно 2 грамма чая на порцию матча.

Залейте небольшое количество горячей воды или молока и начните взбивать венчиком, пока вся матча не растворится.

Влейте остаток горячей воды и продолжайте взбивать. Чем дольше вы взбиваете, тем плотнее будет пена.

Подавать и пить матча нужно сразу же после приготовления, иначе порошок начнет оседать на дно чашки и чай потеряет полноту вкуса.